رازهای تجربه شنیداری در کافه‌ها
موسیقی بلند در کافه‌ها؛ کلید افزایش فروش یا مانعی برای رضایت مشتریان؟
محمد حاجی مومنی ، در فضای مدرن کافه‌ها و رستوران‌ها، موسیقی دیگر تنها یک پس‌زمینه صوتی نیست؛ بلکه ابزاری استراتژیک برای تأثیرگذاری بر رفتار مشتریان و تصمیمات خرید آن‌ها. یکی از سوالات کلیدی در این زمینه این است که آیا صدای بلند موسیقی در این محیط‌ها می‌تواند بر افزایش فروش تأثیرگذار باشد؟ تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تجربه شنیداری، نقشی قابل توجه در ایجاد حس و حال مشتریان و شکل‌دهی به رفتار خرید آن‌ها دارد.
موسیقی بلند در کافه‌ها به‌طور ناخودآگاه سطح انرژی مشتریان را افزایش می‌دهد. این افزایش انرژی ممکن است آن‌ها را به سمت خریدهای بیشتر یا صرف زمان طولانی‌تر در محیط سوق دهد. به‌ویژه در کافه‌هایی که هدف آن‌ها ایجاد فضایی پویا و شاد است، موسیقی با صدای بلند می‌تواند به‌طور غیرمستقیم فروش محصولات خاص مانند نوشیدنی‌های انرژی‌زا یا میان‌وعده‌های جذاب را افزایش دهد.
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که سرعت موسیقی نیز در تصمیمات خرید تأثیرگذار است. موسیقی سریع و بلند می‌تواند حس فوری بودن و هیجان را در مشتریان ایجاد کند. این حالت، به‌ویژه در زمان‌هایی که کافه‌ها شلوغ هستند یا قصد دارند گردش مشتریان را سریع‌تر کنند، مفید واقع می‌شود. از سوی دیگر، موسیقی با صدای ملایم و ریتم آرام، مشتریان را به سمت نشستن طولانی‌تر و سفارش‌های متعدد سوق می‌دهد.
یکی از نمونه‌های موفق استفاده از موسیقی در افزایش فروش، زنجیره‌ای از کافه‌ها در ایالات متحده بود که با تغییر موسیقی پس‌زمینه به سبک‌های پرانرژی و بلند، توانستند فروش خود را تا 15 درصد در ساعات شلوغی افزایش دهند. این استراتژی باعث شد مشتریان در زمان کوتاه‌تری تصمیمات خرید بیشتری بگیرند و حجم فروش محصولات اصلی مانند قهوه و دسر بالا برود.
با این حال، صدای بلند موسیقی ممکن است برای همه محیط‌ها یا انواع مشتریان مناسب نباشد. در کافه‌هایی که مخاطبان اصلی آن‌ها افرادی هستند که برای کار یا مطالعه به آنجا می‌روند، موسیقی بلند می‌تواند اثر معکوس داشته باشد. چنین مشتریانی ترجیح می‌دهند محیطی آرام داشته باشند و ممکن است در صورت مواجهه با موسیقی بلند، کافه را ترک کنند یا خرید کمتری داشته باشند.
مطالعات روان‌شناسی نشان داده‌اند که تجربه شنیداری نقش مستقیمی در نحوه ادراک افراد از محیط و خدمات دارد. موسیقی بلند، بسته به سبک و نوع آن، می‌تواند احساس لذت و هیجان یا حتی استرس را در مشتریان ایجاد کند. بنابراین، انتخاب موسیقی مناسب و میزان صدای آن باید با دقت و بر اساس نوع مشتریان هدف انجام شود.
از نظر علمی، سیستم شنوایی انسان به‌طور ناخودآگاه نسبت به صداهای بلندتر حساس‌تر است. این حساسیت می‌تواند تمرکز را کاهش دهد و بر تصمیم‌گیری سریع تأثیر بگذارد. بنابراین، اگرچه موسیقی بلند ممکن است در کوتاه‌مدت فروش را افزایش دهد، اما ممکن است تجربه کلی مشتریان را نیز تحت تأثیر قرار دهد و به کاهش رضایت آن‌ها منجر شود.
برخی از متخصصان صنعت کافه‌داری معتقدند که بهترین رویکرد، تنظیم صدای موسیقی بر اساس زمان و نوع مشتریان است. به‌عنوان مثال، در ساعات صبحگاهی که افراد برای استراحت یا کار به کافه می‌آیند، موسیقی ملایم و آرام می‌تواند گزینه بهتری باشد. اما در ساعات عصرگاهی و شبانه که مشتریان برای گذراندن اوقات فراغت یا دورهمی‌های دوستانه به کافه می‌آیند، موسیقی بلندتر و پرانرژی می‌تواند جذابیت بیشتری داشته باشد.
در نهایت، اگرچه موسیقی بلند می‌تواند به‌طور موقت فروش را افزایش دهد، اما موفقیت در استفاده از این ابزار به میزان تطبیق آن با نیازها و انتظارات مشتریان بستگی دارد. کافه‌هایی که بتوانند با انتخاب هوشمندانه موسیقی، تعادلی میان جذابیت، راحتی و تجربه شنیداری ایجاد کنند، احتمالاً نه تنها فروش خود را افزایش می‌دهند، بلکه رضایت مشتریان را نیز حفظ می‌کنند.
